Kafe açmak, güzel bir mekân bulmaktan ibaret değildir. Açılışta atlanan bir adım, sonradan hem para hem zaman kaybettirir. Aşağıdaki kontrol listesi, konsept kararından ilk siparişe kadar sık atlanan başlıkları toplar.
1. Konsept ve hedef kitle
Üçüncü nesil kahve mi, tatlı-kahvaltı ağırlıklı mı, çalışma/laptop dostu mu? Konsept; konumu, menüyü, dekoru ve fiyatı belirler. Herkese hitap etmeye çalışan kafe kimseye hitap edemez.
2. Konum ve kira dengesi
Yüksek yaya trafiği cazip ama kira kârı yer. Kirayı aylık ciro hedefinizin belirli bir yüzdesiyle sınırlayın; iş planında bunu baştan hesaplayın.
3. Ruhsat ve izinler
İş yeri açma ve çalışma ruhsatı, gıda ile ilgili izinler, itfaiye ve gerekli hâllerde diğer onaylar. Bölgenize göre değişebileceği için belediyeden güncel listeyi alın; eksik izin açılışı geciktiren en yaygın sebeptir.
4. Ekipman
Espresso makinesi ve öğütücü (kafenin kalbi), buzdolabı ve derin dondurucu, bulaşık, hazırlık tezgâhı, POS/kasa. İkinci el alınacaksa espresso makinesi servis geçmişi sorulmalı.
5. Personel
Barista, servis ve mutfak. Az kişiyle açıp yoğunluğa göre büyümek, baştan kalabalık kadrodan güvenlidir.
6. Menü ve fiyat
Küçük ve iyi bir menü, büyük ve vasat menüden iyidir. Fiyatı maliyetten çıkarın (bkz. menü fiyatı nasıl belirlenir). 14 alerjen bildirimi zorunludur.
7. Dijital kurulum
- QR menü — açılıştan önce hazır olsun, ilk misafir okusun.
- Google İşletme Profili — adres, saat, menü bağlantısı, fotoğraf.
- Sosyal medya — menü bağlantısı biyografide.
- Wi-Fi ve rezervasyon — menünün üstünde tek dokunuş.
Açılışa hazır mısınız?
QR menünüzü açılıştan önce kurmak dakikalar sürer ve ücretsizdir. Kasa, mutfak ekranı ve stok gerektiğinde Gold pakete geçersiniz. Kafenizin menüsünü şimdi açın →
ÇizgiPOS Ekibi
Ürünü yazan ekip · AtlasEntegre Yazılım Sistemleri, Edirne
Ücretsiz QR menü
Okuduğunuzu bugün deneyin
Hesap açıldığı an menünüz yayında; kasa gerektiğinde Gold'a geçersiniz.